Toasts d'avocat feta et son oeuf mollet

Toasts d'avocat, feta et son oeuf mollet

Pour les amoureux de l'avocat, cette recette est faite pour vous!
Idéale pour le soir, pour les pressés ou encore ceux qui ont la flemme de s'éterniser aux fourneaux après le travail ou après une bonne séance de sport!
Rapide et très simple, voici la recette:

Pour 2 personnes
Temps de préparation: 10min


Ingrédients:
  • 1 avocat bien mûr
  • 70gr de feta 
  • 4 poignées de salade
  • 4 à 6 tranches de pain complet ou pain de seigle 
  • 1 gousse d'ail 
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre
  • 2 oeufs mollets 
Recette:
  • Faites cuire les oeufs mollets (5 à 6min)
  • En attendant faites griller le pain (four mode grill ou simple grille pain) 
  • Ecraser l'avocat à l'aide d'une fourchette dans un bol
  • Rajouter une cuillère d'huile d'olive ainsi que la gousse d'ail préalablement haché 
  • Mélangez, puis étalez sur les toasts 
  • Déposez de la salade dans chaque assiette ainsi que les toasts
  • Emiettez la feta 
  • Rajoutez l'oeuf 
  • Salez, poivrez
  • Vinaigrette: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de vinaigre balsamique, 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
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Commentaires

  1. Testé hier soir et approuvé !!!! Un vrai délice !!! Merci #charlotteandcooking de m'aider à manger sain tout en me régalant :)

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