BUDDHA BOWL Avocat Tomates Concombre et quinoa

Buddha bowl avocat tomate concombre quinoa et feta

Avant de vous détailler ma recette, vous me direz le buddha bowl c'est quoi en fait?
Le buddha bowl c'est simplement un plat dit "complet" car il rassemble dans une même assiette les légumes, les sources de protéines, les glucides et parfois même les céréales. Ce plat peut tout aussi bien se consommer chaud, froid ou combiné les deux. Personnellement, j'en suis fan!

Voilà un premier exemple de buddha bowl que vous pouvez vous préparer en deux temps trois mouvements! Si vous êtes convaincu, je vous laisse tester celui-ci ensuite, vous m'en direz des nouvelles!

Pour 2 personnes
Temps de préparation: 15min

Ingrédients:

  • 1/3concombre
  • 1 avocat
  • 1/2 petit oignon rouge
  • 2 tomates noires de Crimée
  • 50gr de feta
  • 100gr de quinoa 
  • Sel, poivre
  • Vinaigrette: 1 CAS d'huile d'olive, 1 CAS rase de vinaigre balsamique, 1 CAC de moutarde
Recette: 
  • Faites cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet
  • Emincez l'oignon rouge
  • Coupez en petits dés le concombre, la tomate et l'avocat
  • Emiettez la feta 
  • Rajoutez la vinaigrette, et bon appétit! 
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