BUDDHA BOWL SEMOULE TOMATE CONCOMBRE FETA RAISINS SECS
Pour 2 personnes
Temps de préparation: 15min
Ingrédients:
- 100gr de semoule (ou quinoa, boulgour)
- 50gr de feta
- 30gr de raisins secs
- 4 tranches de pain complet
- Une quinzaine de tomates cerise
- 1/3 concombre
- 1/2 oignon doux
- 1 CAS de menthe
- 1 CAS de coriandre
- Sel, poivre
- Vinaigrette: huile d'olive, vinaigrette balsamique, moutarde de Dijon
Recette:
- Faites cuire la semoule comme indiquer sur le paquet
- Coupez les tranches de pain complet en petit morceaux, étalez les sur une plaque avec un filet d'huile d'olive puis faites cuire au four à 200° jusqu'à qu'ils soient grillés
- Coupez les tomates et concombre en petits dés
- Emincez l'oignon
- Emiettez la feta
- Rajoutez les raisins secs
- Ciselez la menthe et la coriandre
- Puis rajoutez la semoule une fois prête
Bonne dégustation!
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