SALADE DE BOULGOUR AUX POIS CHICHES

Cette salade de boulgour aux pois chiches complète et donc parfaite pour le midi conviendra tout aussi bien aux grands sportifs comme aux personnes végétariennes.

Salade healthy de boulgour aux pois chiches

Pour 4 personnes
Temps de préparation: 20min

Ingrédients:

  • 90gr de boulgour
  • 400gr de pois chiches en conserve rincés et égouttés
  • 250gr de tomates cerises coupées en deux
  • 120gr de feta
  • 2 CAS de jus de citron
  • 4 CAS d'huile d'olive
  • 1 bouquet de persil plat finement ciselé
  • 1 grosse poignée de feuilles de menthe finement ciselées
  • 2 CAS d'aneth finement ciselé 
  • 150gr de salade mélangée
  • Quelques tranches de citron
  • Sel, poivre


Recette: 

  • Versez le boulgour dans un bol résistant à la chaleur et recouvrez-le de 12,5cl d'eau bouillante. Mélangez une fois, couvrez hermétiquement avec du film alimentaire, puis laissez gonfler de 8 à 10min
  • Emulsionnez au fouet le jus de citron et l'huile d'olive dans un petit bol. Versez sur le boulgour et mélangez à l'aide d'une fourchette en aérant les grains pour bien les séparer
  • Mettez le boulgour dans un saladier. Ajoutez la fêta émiettée, le persil, la menthe, l'aneth, les tomates cerises, les pois chiches et la salade. Mélangez délicatement. Salez et poivrez
  • Transférez letaboulé dans un plat et servez-le accompagné de quelques tranches de citron.
A table! 

Pour être au courant des dernières recettes toujours aussi gourmandes, n'hésitez pas à me suivre sur Instagram juste ici: https://www.instagram.com/charlotteandcooking/

Commentaires