PUDDING DE CHIA AU COULIS DE FRUITS ROUGES

Les graines de chia riches en fibres, protéines et acides gras non saturés peuvent être utilisées pour accompagner votre muesli, dans une salade composée, dans une pâte à pain, ou encore sous forme de pudding comme ici. L'intérêt de cet aliment se trouve non seulement dans tous ces bienfaits, mais également dans la diversité de son utilisation. En voici une première version!

Pour 4 pots

Repos des graines: 6h minimum

Préparation: 10min

Ingrédients: 

• 6 cuillère à soupe de graines de chia
• 400ml de lait végétal (lait d'amande, de noisette, d'avoine,...) 
• 2 cuillère à soupe de sucre de coco
• 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille liquide 
• 2 poignées de fruits rouges surgelés
• Facultatif: un peu de muesli au moment de servir pour le côté gourmand

Recette:

• Mélangez les graines de chia dans le lait végétal avec le sucre et l'extrait de vanille, en remuant pendant au moins 2min afin que les graines ne se collent pas entre elles
• Réservez au frigo pendant au moins 6h, au mieux toute une nuit
• Laissez au préalable décongeler vos fruits rouges. Une fois prêt à l'emploi, mixez les afin d'avoir une consistance liquide. Pour un coté plus crémeux, n'hésitez pas à rajouter une cuillère à soupe de lait végétal
• Une fois le pudding de chia ferme, placez le dans 4 pots différents. N'hésitez pas à retirer le surplus de lait s'il y en a. Rajoutez ensuite le coulis de fruits rouges par dessus
• Enfin, parsemez d'un peu de muesli, de copeaux de noix de coco ou encore de pépites de chocolat pour rendre votre pudding encore plus gourmand! 

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