JARDINIÈRE DE LÉGUMES VERTS & BACON

Dans le genre recette détox', on ne peut faire plus sain et faible en calories! Après un week end lourd en excès en tout genre, rien de mieux que de manger une bonne assiette de légumes afin d'éliminer les mauvaises graisses accumulées durant ces jours de repos! A consommer donc sans modération!

Jardinière de légumes verts et bacon

Pour 4 personnes
Préparation: 10min
Cuisson: 15min 

Ingrédients: 

  • 500gr de petits pois fins surgelés 
  • 1 oignon jaune
  • 1 brin de menthe
  • 1 poignée de roquette
  • 1 brin de thym
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 100gr d'allumettes de bacon (3% mat.grasses)
  • Sel, poivre

Recette:

  • Pelez et hachez finement l'oignon
  • Hachez les feuilles de menthe et coupez grossièrement la roquette
  • Faites dorer l'oignon dans une cocotte avec l'huile d'olive pendant 5min à feu moyen
  • Ajoutez les petits pois, le thym, la menthe et la roquette. Salez, poivrez et ajoutez 30cl d'eau
  • Couvrez et laissez cuire 10min 
  • Faites dorer les allumettes de bacon juste 2min à feu vif avec une goutte d'huile d'olive pour leur donner un coté grillé
  • Enfin, ajoutez les à la préparation une fois prête, mélangez, servez, puis dégustez! 
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