TABOULÉ PARFUMÉ À LA TOMATE & AUX LÉGUMES

Et une troisième recette de taboulé, parce que ça sent bon l'été! Mais cette recette est plus spéciale que les autres car c'est celle tout droit venue de ma maman! Ce taboulé est légèrement différent des autres non pas par ses ingrédients, mais plutôt par sa couleur rouge obtenue grâce à la tomate dans lequel il cuit! Efficace, original et toujours aussi gourmand! 


Taboulé healthy parfumé à la tomate et aux légumes charlotte and cooking

Pour 4 personnes
Préparation: 15min
Cuisson: 10min 

Ingrédients:

  • 250gr de semoule
  • Une boite de pulpe de tomate d'environ 300gr
  • Une poignée d'olives vertes dénoyautées
  • Une boite de thon
  • Une petite boite de maïs 
  • 1/3 d'un concombre
  • 1 poivron
  • 1 échalote
  • 1 poignée de radis
  • Un bouquet de menthe 
  • Un morceau de sucre
  • Un filet d'huile d'olive
  • Sel, poivre

Recette:

  • Mixez la pulpe de tomate avec un morceau de sucre afin de retirer l'acidité
  • Versez la ensuite dans un saladier avec la semoule qui doit être entièrement recouverte de sauce. Ajoutez y un filet d'huile d'olive puis laissez reposer le temps que la semoule gonfle et absorbe la tomate. Pour allez plus vite, n'hésitez pas à passer le récipient quelques minutes au micro ondes. Une fois la semoule prête, laissez refroidir 
  • Coupez en fines rondelles les radis et les olives
  • Emincez l'échalote
  • Emiettez le thon
  • Coupez en petits cubes le concombre et le poivron
  • Ciselez la menthe
  • Puis ajoutez tous les ingrédients à la semoule, salez, poivrez, remuez, et rectifiez l'assaisonnement si besoin 
À table! 

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