GRATIN DE MACARONIS AUX LÉGUMES

Un gratin de pâtes tout ce qu'il y a de plus classique, mais très faible en matières grasses et en calories! Côté légumes on retrouve dans cette recette du poireau, du maïs, du poivron rouge et des petits pois, de quoi faire le plein de vitamines! Avec son apport en légumes, en protéines et en féculents, pas besoin d'ajouter un accompagnement ou à la limite une salade verte suffira, vous avez ici un repas parfaitement complet! 

Pour 4 personnes
Préparation: 20min
Cuisson: environ 35min

Ingrédients:

• 1 poireau
• 1 poivron rouge
• 90gr de pâtes 
• 2 oeufs
• 85gr de maïs en conserve
• 85gr de petits pois surgelés
• 15cl de lait demi écrémé (ou végétal)
• 30gr de gruyère râpé
• 20gr de chapelure de pain
• 1 cuillère à soupe de thym séché 
• Sel, poivre

Recette:

• Préchauffez votre four à 170°
• Emincez le poireau puis épépinez le poivron et hachez-le
• Dans une casserole faites bouillir de l'eau puis faites cuire vos pâtes comme indiqué sur le paquet 
• Ajoutez le poivron, le poireau, le maïs et les petits pois puis prolongez la cuisson 1min de plus
• Egouttez le tout puis transvasez dans un plat allant au four 
• Dans un petit saladier, mélangez vos oeufs avec le lait et le thym séché. Ajoutez ensuite les 3/4 de votre gruyère râpé. Salez, poivrez
• Ajoutez le tout à vos légumes puis mélangez bien. Ajoutez également au dessus le reste de gruyère râpé ainsi que la chapelure de pain 
• Enfournez au four pour 35 à 40min. N'hésitez pas les 5 dernières minutes à passer votre plat au grill pour gratiner le tout

Et bon appétit! 

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