TABOULÉ AU CITRON, MENTHE, CONCOMBRE & TOMATE

Et voilà la saison des taboulés se termine, mais j'ai pas pu m'empêcher d'en faire un dernier pour la route! Dans celui-ci vous retrouverez des ingrédients simples, de l'oignon doux, du concombre et de la tomate, et pour apporter le plein de saveurs un beau bouquet de menthe et du citron. Laissez reposer toute une nuit et vous ne serez pas déçus, promis!

Pour 4 personnes
Préparation: 10min
Repos: une nuit 

Ingrédients: 

• 1 oignon doux
• 1/2 concombre
• 700gr de tomates (type noire de Crimée ou zébrée)
• 250gr de semoule complète
• 1 citron
• 1/2 bouquet de menthe fraiche 
• 8cl d'huile d'olive
• Sel, poivre

Recette: 

• Versez la semoule dans un grand saladier puis mélangez à l'huile d'olive et le jus de citron
• Coupez vos tomates en petits cubes puis ajoutez-les à la semoule 
• Hachez finement votre oignon puis ajoutez-le également à la semoule
• Salez, poivrez, puis mélangez bien avant de laisser reposer au réfrigérateur toute la nuit 
• Le lendemain, remuez une ou deux fois dans la matinée avant de déguster votre taboulé, celui-ci doit avoir doublé voir triplé de volume 
• Juste avant de servir, ajoutez le concombre coupé en petits cubes et la menthe fraiche hachée finement 

Et bon appétit bien sur! 

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