GNOCCHIS ULTRA FONDANTS MAISON & SA SAUCE TOMATE

Sûrement l'une des recettes les plus gourmandes que j'ai pu tester et partager jusqu'à aujourd'hui! Les gnocchis maison par rapport aux gnocchis industriels c'est un peu comme le jour et la nuit, ça n'a strictement rien à voir! Alors oui ça demande un peu de temps côté préparation, mais une fois la dégustation venue, ça vaut clairement le détour! À faire donc un dimanche midi quand vous n'avez rien d'autre de prévu que lézarder à la maison! 

Pour 4 personnes
Préparation: 1h
Cuisson: environ 30min

Ingrédients:

• 6 tomates rondes mûres
• 500gr de patates
• 125gr de farine T45 ou 55
• 1 jaune d'oeuf
• 1 grosse gousse d'ail
• 1 feuille de laurier
• 1 cuillère à café de sucre
• Noix de muscade
• Sel, poivre

Recette:

• Épluchez vos patates puis faites-les cuire dans un grand volume d'eau salée 
• En parallèle, coupez votre gousse d'ail en lamelles et épluchez vos tomates
• Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle puis faites revenir l'ail. Ajoutez ensuite vos tomates coupées grossièrement 
• Ajoutez la cuillère de sucre, le laurier, salez, poivrez, puis laissez cuire à feu doux
• Une fois vos patates cuites, écrasez-les dans un saladier
• Ajoutez la noix de muscade à votre convenance, poivrez, puis rajoutez le jaune d'oeuf ainsi que la farine 
• Pétrissez afin de former une pâte homogène 
• Une fois la pâte prête, coupez-la en plusieurs morceaux puis étalez-la afin de former plusieurs petites "cordes". Coupez ensuite à l'aide d'un ciseau des petits morceaux de la taille d'un gnocchi classique
• Enfin, faites cuire les gnocchis dans un grand volume d'eau bouillante salée. Faites plusieurs tournées afin que les gnocchis ne se collent pas entre eux. Vos gnocchis sont cuits quand ils remontent simplement à la surface! Il faut compter environ 1min, pas plus!

Et bon appétit bien sur! 

Pour être au courant des dernières recettes toujours aussi gourmandes, n'hésitez pas à me suivre sur Instagram juste ici: https://www.instagram.com/charlotteandcooking/