LA DÉLICIEUSE MOUSSAKA EN VERSION ALLÉGÉE

La moussaka est un plat traditionnel des Balkans et du Moyen Orient, mais le plus souvent associé à la Grèce ou à la Turquie, composé d'aubergines grillées, de tomates et de viande hachée. Dans cette version, afin de l'alléger au maximum j'ai utilisé du yaourt grec 0% et du boeuf haché maigre 5%. Composé également de patates, ce plat est complet et conviendra donc parfaitement à vos repas du midi.

Pour 4 personnes
Préparation: 15min
Cuisson: 45min

Ingrédients:

• 500gr de boeuf haché 5%
• 600gr d'aubergines surgelées 
• 2 gousses d'ail
• 1 oeuf
• 350gr de pommes de terre
• 150gr de yaourt grec 0%
• 3 cuillères à soupe de parmesan râpé
• 1 cuillère à soupe d'un bouquet garni séché
• 400gr de pulpe de tomates type Mutti
• Sel, poivre 
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Recette:

• Pelez les pommes de terre, coupez les en gros cubes puis faites les cuire dans une casserole remplie d'eau bouillante jusqu'à que vous puissiez passer le couteau dans la chair
• Pendant ce temps, faites revenir vos aubergines avec une cuillère d'huile d'olive dans un fait tout. Réservez-les
• Faites ensuite revenir votre viande hachée en ajoutant un peu de matière grasse si besoin
• Ajoutez vos patates, l'ail émincé, la pulpe de tomates, le bouquet garni, salez, poivrez et laissez cuire durant 5min
• Dans un bol, battez l'oeuf puis ajoutez le yaourt, le parmesan, une pincée de sel et du poivre. Mélangez le tout
• Dans un plat allant au four, disposez d'abord votre préparation à base du boeuf haché, des patates et de la tomate
• Ajoutez dessus vos aubergines grillées
• Puis nappez du mélange à base de yaourt, lissez la surface et enfournez au four 10 à 15min à 210°, jusqu'à que le dessus du plat soit grillé

Et à table! 

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