GAUFRES SALÉES OEUF POCHÉ & BACON CROUSTILANT

Alors niveau gourmandise, on peut dire qu'on est plutôt pas mal sur ce coup là! Ces gaufres salées sauront parfaitement accompagner votre petit déjeuner en version salé ou encore varier un peu des pancakes ou des oeufs brouillés au bacon pour vos super brunchs! L'avantage également de cette recette c'est que la pâte à gaufre reste très légère et sans matière grasse, de quoi se faire d'autant plus plaisir! 

Pour 4 à 6 gaufres 
Préparation: 10min
Cuisson: 5min

Ingrédients:

• 140gr de farine de petit épeautre
• 2 oeufs 
• 1/2 yaourt nature 
• 10cl d'eau 
• 10cl de lait végétal 
• 1 pincée de sel 
• 1 oeuf par personne
• 120gr de bacon fumé en tranches 
• Sel, poivre

Recette:

• Dans un saladier versez la farine et la pincée de sel
• Ajoutez ensuite les oeufs, le lait, le yaourt nature et l'eau
• Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène
• Dans une poêle, faites revenir votre bacon sans ajouter de matières grasses puis réservez-le 
• A l'aide d'un gaufrier, versez un peu de pâte au centre puis laissez chauffer quelques minutes jusqu'à l'obtention d'une pâte légèrement dorée
• Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte 
• Faites bouillir une petite casserole d'eau. Cassez votre oeuf dans un petit bol puis versez-le dans la casserole après avoir créé un tourbillon à l'aide d'une spatule. Rabattez le blanc autour de l'oeuf à l'aide d'une écumoire, puis laissez cuire durant 2min. Renouvelez l'opération pour chaque oeuf
• Egouttez votre oeuf puis servez-le dans des assiettes creuses au dessus de vos gaufres en y ajoutant le bacon

Bon appétit! 

Pour être au courant des dernières recettes toujours aussi gourmandes, n'hésitez pas à me suivre sur Instagram juste ici: https://www.instagram.com/charlotteandcooking/