SAMOUSSAS AU BOEUF OIGNON CAROTTE & SES ÉPICES

Pour varier un peu des entrées classiques servies dans une assiette, je vous propose ici une recette de samoussas qui conviendra parfaitement pour un apéritif entre amis ou même en famille. Pour plus de gourmandise, n'hésitez pas à les accompagner d'une sauce aigre douce, vous ne serez pas déçus promis! 

Pour 10 samoussas 
Préparation: 20min
Cuisson: 10min

Ingrédients: 

• 250gr de boeuf haché 5%
• 5 feuilles de brick
• 1 petite carotte
• 1 oignon jaune 
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de cumin 
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Un jaune d'oeuf  
• Quelques brins de persil ciselé 
• Sel, poivre 

Recette:

• Coupez votre carotte et votre oignon en petits dés 
• Dans une poêle à feu vif, faites revenir vos légumes avec une cuillère d'huile d'olive 
• Ajoutez votre viande hachée, salez, poivrez, puis remuez jusqu'à que votre viande soit dorée 
• Baissez le feu, ajoutez vos épices puis laissez cuire quelques minutes de plus 
• Retirez du feu, ajoutez vos brins de persil ciselés puis mélangez 
• Répartissez votre farce dans les feuilles de brick puis procédez au pliage en triangle. Collez le dernier morceau à l'aide d'un pinceau et d'un peu de jaune d'oeuf 
• A l'aide d'une cuillère d'huile d'olive, faites dorer vos samoussas 2 min de chaque côté dans une poêle à feu moyen 
• Déposez-les ensuite sur du papier afin d'absorber le surplus d'huile, laissez tiédir, puis dégustez avec une sauce aigre douce, succès garanti! 

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