WOK DE LÉGUMES CROQUANTS À MA FAÇON

Toujours dans le domaine des pâtes, j'ai un gros penchant pour les recettes asiatiques et notamment les recettes à base de nouilles, bien évidemment! Le plus dur dans ce genre de plat est de trouver la sauce parfaite sans qu'elle soit trop sucrée, trop épicée ou encore qu'il y ait tout simplement assez de sauce pour que le mélange ne soit pas trop sec. Après 3 ou 4 tentatives, on va dire que j'ai trouvé une première version plutôt sympathique et assez gourmande! 

Pour 2 personnes

Préparation: 5min

Cuisson: 10 à 15min

Ingrédients:

• Nouilles au blé complet Réso Bio (rayon bio carrefour) 2 "blocs" soit 125gr
• 300gr de légumes surgelés pour wok (Picard)
• 1 oeuf 
• 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
• 2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
• 1 cuillère à soupe de mélange d'épices Thaï
• Sel, poivre 
• Facultatif: quelques feuilles de coriandre 

Recette: 

• Versez un filet d'huile de sésame dans votre wok puis faites cuire vos légumes environ 10min
• Pendant ce temps, préparez votre sauce dans un bol en mélangeant l'huile de sésame, la sauce soja sucrée, les épices, le sel et le poivre 
• Faites également chauffer une casserole d'eau bouillante et plongez-y vos nouilles durant le temps indiqué sur votre paquet 
• Une fois vos légumes cuits (plus ou moins tendres selon les goûts de chacun), ajoutez-y l'oeuf en le cassant au dessus du wok, puis mélangez 
• Rajoutez ensuite vos nouilles ainsi que la sauce puis mélangez 1 à 2 min
• Servez dans des assiettes creuses en y ajoutant quelques feuilles de coriandre si vous le souhaitez 

Bon appétit! 

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