CONCHIGLIONIS FARÇIS CHÈVRE RICOTTA & LARD FUMÉ

En voilà une recette tant attendue! En même temps je comprends pourquoi, on est dans la méga gourmandise par ici! À force de voir passer des recettes de conchiglionis farcis, il fallait absolument que je teste! Et c'est plus que approuvé, c'est une tuerie! Pour ma version j'ai utilisé une farce à base du mélange chèvre et ricotta, dans laquelle j'ai ajouté du lard fumé tranché en lardons et de l'ail, un délice! 

Pour 2 personnes
Préparation: 25min
Cuisson: 25min

Ingrédients: 

• 120gr de conchiglionis 
• 100gr de chèvre frais (type chavroux)
• 150gr de ricotta
• 1 petite gousse d'ail 
• 1 tranche de lard fumé coupée en lardons
• 200gr de pulpe de tomates 
• 30gr de gruyère râpé 
• Quelques feuilles de basilic 
• Sel, poivre

Recette:

• Commencez par faire cuire vos conchiglionis comme indiqué sur le paquet MAIS en les retirant 3min avant la fin de la cuisson 
• Emincez votre gousse d'ail puis versez la dans un saladier dans lequel vous ajoutez votre chèvre frais et la ricotta
• Faites revenir vos lardons quelques minutes dans une poêle puis ajoutez-les à la préparation précédente. Salez, poivrez, puis mélangez votre farce
• Dans un plat allant au four, disposez au fond la moitié de votre pulpe de tomates 
• Une fois vos conchiglionis presque cuits, remplissez-les de votre farce à l'aide d'une cuillère 
• Disposez-les dans votre plat puis ajoutez au dessus le reste de sauce tomate, le gruyère râpé et quelques feuilles de basilic 
• Enfournez au four à 200° le temps que votre gruyère râpé soit gratiné et vérifiez la cuisson des conchiglionis à l'aide de la pointe d'un couteau 

Régalez-vous!

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