TAJINE DE POISSON, LÉGUMES & POMME DE TERRE

Pour une variante plus légère et moins calorique du tajine, vous pouvez tester une version soit végétarienne, soit au poisson comme ici! C'est également bien plus rapide et pas forcément plus coûteux. J'ai utilisé ici du dos de cabillaud, mais vous pouvez partir sur le poisson à chair blanche de votre choix. Côté légumes on retrouve simplement des carottes, oignons et petits pois, enfin côté épices le ras-el-hanout est l'idéal, personnellement j'ai ajouté également un peu de cumin. ! À vous de jouer! 

Pour 4 personnes
Préparation: 15min 
Cuisson: 55min


Ingrédients:

  • 500gr de poisson à chair blanche
  • 4 pommes de terre
  • 2 carottes
  • 2 oignons jaunes 
  • 180gr de petits pois surgelés
  • 40cl de bouillon de légumes
  • 2 cuillères à café de ras-el-hanout
  • 1 cuillère à café de cumin
  • Huile d'olive 
  • Sel, poivre

Recette:

  • Coupez votre poisson en gros cubes puis mélangez avec les épices, un filet d'huile d'olive, sel et poivre. Filmez puis laissez mariner au frais 1h minimum 
  • Pelez tous vos légumes puis émincez vos oignons, coupez vos carottes en rondelles et vos pommes de terre en gros cubes
  • Dans un fait tout, faites chauffer un peu d'huile d'olive puis faites revenir vos légumes et patates à feu moyen en remuant régulièrement durant 10min
  • Préparez votre bouillon puis versez-le sur vos légumes. Ajoutez également les petits pois. Salez, poivrez, portez à ébullition puis baissez le feu et faites cuire à couvert 30min de plus 
  • Finissez par ajouter votre poisson en le posant délicatement sur le dessus et en arrosant de temps en temps avec le bouillon afin de le cuire et de mélanger les épices avec le reste de votre préparation. Comptez 10 à 15min de plus  
  • Puis servez dans des assiettes creuses
Bon appétit! 

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