GASPACHO TOMATES BURRATA & JAMBON ITALIEN

Pour profiter des dernières tomates de la saison, quoi de mieux que de se faire un bon gaspacho maison?! Rien de plus simple, d'aussi rapide et délicieux quand il est dégusté bien frais! Pour apporter une touche d'originalité et un peu de gourmandise, j'ai ajouté à cette recette une burrata bien crémeuse et également des tranches de jambon italien. De quoi vous préparer une entrée plutôt sympa! 

Pour 2 personnes
Préparation: 15min

Ingrédients:

• 2 tomates coeur de boeuf mûres 
• 1/2 bouquet de basilic frais
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 burrata 120gr
• 2 tranches de jambon italien
• 1 filet d'huile d'olive
• Sel, poivre

Recette:

• Placez vos tomates dans un mixeur puis ajoutez-y un filet d'huile d'olive, le citron, l'huile d'olive, le basilic frais en réservant quelques feuilles, puis salez et poivrez 
• Mixez jusqu'à obtenir une consistance homogène et rectifiez l'assaisonnement si besoin
• Placez dans des bols, ajoutez-y des morceaux de burrata coupés grossièrement, une tranche de jambon italien et quelques feuilles de basilic

Bon appétit! 

Pour être au courant des dernières recettes toujours aussi gourmandes, n'hésitez pas à me suivre sur Instagram juste ici: https://www.instagram.com/charlotteandcooking/