GALETTES DE BROCOLIS ET POMME DE TERRE

 Après le succès de mes galettes aux pois chiches, j'ai voulu tenter une version avec du brocolis d'où cette fameuse couleur verte! Certains vous diront que cette couleur n'est pas très sexy mais bon on parle ici du brocolis! Puis pour les plus réticents ça peut vous permettre justement d'en manger d'une autre façon, en évitant les brocolis à la vapeur, en gratin ou tout autre plat classique. Ajoutez-y un ketchup maison et j'vous jure que vous allez trouver ça délicieux! 

Pour 2 personnes
Préparation: 10min
Cuisson: 30min

Ingrédients:

• 1 brocolis
• 1 grosse patate
• 1 oeuf
• 60gr de maïzena 
• 20gr de chapelure de pain
• 1 filet d'huile d'olive
• Sel, poivre

Recette:

• Commencez par peler puis coupez en petits cubes votre patate
• Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire votre patate et vos petits bouquets de brocolis pendant 10 à 15min. Vérifiez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau 
• Versez ensuite le tout dans un saladier, ajoutez-y l'oeuf, la maïzena, la chapelure, un filet d'huile d'olive puis salez et poivrez 
• Ecrasez le tout à la fourchette puis mélangez bien
• Formez ensuite vos galettes avec vos mains
• Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, faites-les ensuite cuire à feu doux voir moyen en les retournant de temps en temps. Comptez 10 à 15min 

Bon appétit! 

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