PANNA COTTA SANS CRÈME AUX FRUITS ROUGES

Ce qui est bien avec ce genre de dessert c'est que vous pouvez garder la base comme recette et ensuite la reproduire avec les ingrédients de votre choix, fruits, chocolat, caramel tout est possible! J'ai voulu tester une version allégée en remplaçant le lait entier ou encore la crème par du yaourt grec et on peut dire que ça marche! Toute la gourmandise sera dans le sucrant ou les ingrédients utilisés, donc faites vous plaisir!

Pour 6 pots
Préparation: 20min
Cuisson 5min et repos 2h

Ingrédients:

• 380gr de fruits rouges surgelés + quelques uns pour servir
• 400gr de yaourt grec
• 25cl lait
• 4 cuillères à soupe de sirop d'érable
• 1/2 sachet d'agar agar
• 2 cuillères à soupe de sucre de canne

Recette:

• Commencez par laisser décongeler vos fruits rouges 
• Versez ensuite 250gr dans le mixeur puis ajoutez-y le yaourt grec et le sirop d'érable. Mixez jusqu'à obtenir un mélange homogène
• Dans une casserole versez le lait puis ajoutez l'agar agar en fouettant continuellement. Portez à ébullition puis laissez sur le feu 2min de plus en continuant de mélanger
• Versez ensuite le tout dans le mixeur puis mixez à nouveau 2min de plus
• Placez votre préparation dans des pots puis placez-les 2h au frais 
• Pendant ce temps préparez le coulis. Placez dans une casserole les 180gr de fruits restants avec le sucre et 3 cuillères à soupe d'eau
• Portez à ébullition durant 2min puis laissez refroidir. Filtrez ensuite votre sirop pour obtenir une texture lisse. Placez au réfrigérateur 
• Servez vos panna cotta avec le coulis et quelques fruits en plus 

Bon appétit! 

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