DAHL DE LENTILLES CORAIL & TOMATES CERISES

 Ce qui est génial dans le dahl de lentilles, c'est que vous pouvez non seulement choisir les épices de votre choix mais également l'accompagner de n'importe quels légumes que vous souhaitez! En gros vous pouvez adapter la recette selon vos goûts mais également selon les légumes de saison. J'ai craqué pour ma part pour les premières tomates cerises de l'année, étant dans le sud de la France et surtout pas loin de l'Espagne, j'ai la chance de pouvoir les retrouver dès le printemps sur les étales des producteurs. 

Pour 2 personnes
Préparation: 10min
Cuisson: 30min


Ingrédients:

  • 150gr de lentilles corail
  • 120gr de tomates cerises
  • 1 petit oignon jaune 
  • 10cl de crème de coco
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de curcuma 
  • 1 pincée de piment 
  • 1 cuillère à soupe de persil frais
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre 
Recette:

  • Commencez par faire cuire vos lentilles corail comme indiqué sur le paquet
  • Pendant ce temps, placez 100gr de tomates cerises dans un plat allant au four, ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive, l'origan, salez et poivrez
  • Enfournez au four à 200° pour 10min
  • Dans une poêle, faites revenir votre oignon avec un peu d'huile d'olive pendant 10min
  • Ajoutez ensuite vos épices, vos lentilles une fois égouttées, la crème de coco, 5cl d'eau, salez et poivrez puis laissez cuire à feu doux 5min de plus en remuant de temps en temps 
  • Finissez en ajoutant votre persil ciselé et les 20gr de tomates cerises restantes 
Bon appétit! 

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