RIGATONI BROCOLIS LARD FUMÉ & CRÈME DE PARMESAN

 Une recette de pâtes bien complète! Des féculents bien sûr, un peu de légumes, des protéines et une super crème de parmesan pour apporter toute la gourmandise à ce plat! Je vous jure qu'après ce repas vous ne risquez pas d'avoir de petit creux dans l'après midi! Si vous souhaitez faire une version végétarienne rien ne vous empêche de retirer le lard ou simplement de le remplacer par un autre apport en protéines tel que des légumineuses, du tofu ou autre. 

Pour 3 personnes
Préparation: 10min
Cuisson: 20min

Ingrédients:

• 1 brocolis
• 160gr de pâtes
• 1 tranche de lard fumé
• 40gr de parmesan 
• 10cl de crème légère
• 2 gousses d'ail
• 1 filet d'huile d'olive
• Sel, poivre

Recette:

• Commencez par couper vos têtes de brocolis puis faites les cuire une dizaine de minutes dans de l'eau bouillante 
• Pendant ce temps faites également cuire vos pâtes comme indiqué sur le paquet (al dente)
• Dans un bol, mélangez la crème avec le parmesan 
• Coupez votre tranche de lard puis faites la revenir dans une poêle avec l'ail émincé et un filet d'huile d'olive pendant 5min
• Ajoutez ensuite vos pâtes et vos têtes de brocolis après les avoir égouttées
• Finissez par votre crème de parmesan, mélangez à feux doux pendant 3 à 4min puis dégustez! 

Bon appétit! 

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