GÂTEAU AUX FRAISES AMANDES & CITRON

Un gâteau aux fraises bien moelleux, une vraie recette ultra régressive qui plaît en général aux petits comme aux grands! Cette recette peut bien évidemment se décliner avec des framboises, des mûres, des pêches, des abricots,... bref avec le ou les fruits de votre choix et surtout de saison! Le petit plus dans cette recette ou du moins le côté bien gourmand, c'est l'ajout d'une ou deux belles cuillères à soupe de confiture de fraises de belle maman.... ça fait clairement la différence!

Pour 6 à 8 parts
Préparation: 15min
Cuisson: 30min


Ingrédients:

  • 500gr de fraises
  • 250gr de farine T45
  • 3 oeufs
  • 1 yaourt nature 0%
  • 50gr de beurre
  • 50gr de sucre de coco
  • 1 jus de citron
  • 60gr d'amandes effilées
  • 2 cuillères à soupe de confiture de fraises
  • 1/2 sachet de levure chimique
Recette:

  • Commencez par laver puis couper vos fraises en deux
  • Dans un grand saladier, versez la farine, les oeufs et le yaourt nature puis mélangez
  • Ajoutez ensuite le beurre fondu, le sucre de coco, le citron, la levure, 50gr d'amandes effilées et 450gr de fraises et mélangez à nouveau 
  • Versez la moitié de votre préparation dans un moule rond après l'avoir légèrement graissé (beurre ou huile neutre au choix)
  • Etalez ensuite une à deux cuillères à soupe de confiture de fraises puis recouvrez du reste de la préparation
  • Finissez par les fraises et amandes restantes, puis enfournez au four 30min à 180°

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