HOUMOUS DE BETTERAVE FETA & GRAINES

 Continuons toujours dans la catégorie des apéritifs, clairement la meilleure et la plus demandée pour attaquer cette saison d'été qui se promet d'être bien chaude! Cette recette de houmous de betterave a largement fait l'unanimité chez moi! Elle vous demandera seulement 10 minutes en cuisine et surtout aucune cuisson, ce qui est plutôt agréable en ce moment on est d'accord? Côté toppings j'ai ajouté ici un peu de feta car pour moi c'est un ingrédient qui se marie parfaitement avec la betterave, quelques graines de sésame et des graines de courges.

Pour 6 à 8 personnes 
Préparation: 10min

Ingrédients:

• 1 betterave cuite
• 250gr de pois chiches en conserve
• 1 gousse d'ail
• 1/2 jus de citron
• 1 cuillère à soupe de tahini
• 60gr de feta
• 1 cuillère à soupe de graines de courge
• 1 cuillère à café de graines de sésame
• Huile d'olive
• Sel, poivre

Recette:

• Commencez par couper grossièrement votre betterave déjà cuite et pelez votre gousse d'ail
• Dans un blender, déposez votre betterave, l'ail, les pois chiches égouttés, le tahini, le jus de citron, salez et poivrez 
• Mixez le tout en ajoutant petit à petit l'huile d'olive jusqu'à obtenir la consistance souhaitée
• Placez votre houmous de betterave dans une assiette creuse puis ajoutez la feta grossièrement émiettée, vos graines de sésame et graines de courges
• Dégustez avec des morceaux de pain ou des gressins 

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