GRATIN DE PÂTES LÉGUMES CHORIZO & MOZZARELLA

 Clairement ici on est sur un gratin de pâtes ultra gourmand et super sexy! Le genre de plat bien régressif qui se mange pour n'importe quelle occasion! L'avantage de ce genre de recette c'est qu'on est sur un repas bien complet dans lequel on retrouve à la fois des féculents, des légumes, des protéines et de la gourmandise bien évidemment! Vous pouvez également le préparer à l'avance et le cuire en temps voulu.

Pour 4 personnes
Préparation: 15min
Cuisson: environ 35min

Ingrédients:

• 300gr de pâtes
• 1 poivron
• 1 échalote
• 80gr de chorizo doux
• 400ml de pulpe de tomates
• 150gr de billes de mozzarella
• 1 poignée d'emmental râpé 
• 2 cuillères à soupe de chapelure de pain
• 5cl de vin blanc
• Quelques feuilles de basilic
• Huile d'olive
• Sel, poivre

Recette:

• Commencez par cuire vos pâtes al dente
• Pendant ce temps, émincez une échalote et coupez en cube votre poivron. Faites revenir le tout avec un filet d'huile d'olive à feu moyen durant 10min, puis déglacez au vin blanc 2 à 3min de plus. Salez et poivrez
• Ajoutez ensuite le chorizo coupé en petits cubes, la pulpe de tomates puis faites revenir 5min de plus
• Une fois vos pâtes cuites, mélangez à votre préparation, puis placez le tout dans un plat à gratin
• Ajoutez vos billes de mozzarella, le fromage râpé, quelques feuilles de basilic et la chapelure puis enfournez au four pour 15 à 20min à 220°

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