RICOTTA FOUETTÉE POIVRONS MARINÉS & BASILIC

 Une idée de recette originale, saine et surtout parfaite pour l'apéritif! L'intérêt dans cette recette c'est cette ricotta fouettée ultra simple et rapide à reproduire chez soi! En ce qui concerne l'accompagnement, je suis partie ici sur des poivrons marinés mais vous pouvez bien sûr le reproduire avec le ou les légumes de votre choix! Accompagné de gressins ou pain grillé, vous allez vous régaler avec ce plat promis! 

Pour 4 personnes
Préparation: 15min
Cuisson: 40min


Ingrédients:

  • 2 poivrons
  • 250gr de ricotta
  • 1/2 petit oignon rouge
  • 1 gousse d'ail
  • Quelques radis 
  • Quelques feuilles de basilic
  • 1 jus de citron
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre
Recette:

  • Commencez par cuire vos poivrons au four 45min à 190°. Laissez refroidir puis pelez et coupez grossièrement
  • Placez vos poivrons dans un bol puis ajoutez de l'huile d'olive à hauteur, une gousse d'ail hachée finement, salez et poivrez. Laissez mariner durant 4h minimum, toute une nuit dans l'idéal 
  • Dans un saladier placez votre ricotta, un filet d'huile d'olive, le jus d'un citron, salez et poivrez puis mélangez énergiquement jusqu'à obtenir une texture souple et crémeuse. Placez le tout dans une assiette creuse
  • Ajoutez ensuite les poivrons marinés, l'oignon rouge émincé, quelques rondelles de radis et du basilic. Dégustez avec des gressins ou du pain grillé, bon appétit! 

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Commentaires

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