MINI CAKES CHORIZO TOMATE & MOZZARELLA

 Une recette de cake en général ça plait à tout le monde, mais alors une recette de mini cakes salés encore plus! L'avantage c'est que vous en mettez moins partout mais c'est aussi beaucoup plus mignon! Et en ce qui concerne les restes (quand il en reste), vous pouvez simplement les accompagner d'une salade verte ou d'une soupe comme n'importe quelle part de cake! 

Pour environ 10 mini cakes
Préparation: 15min
Cuisson: 20min 

Ingrédients:

• 100gr de farine T45
• 60gr de farine complète
• 2 oeufs
• 7cl d'huile d'olive
• 6cl de lait 
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 mozzarella di Buffala
• 1 poignée de tomates cerises 
• 80gr de chorizo
• Sel, poivre 

Recette:

• Commencez par retirer la peau du chorizo puis coupez-le en petits cubes. Faites de même avec les tomates cerises
• Hachez grossièrement votre mozzarella
• Dans un saladier, versez la farine, la levure puis ajoutez vos oeufs et mélangez
• Versez ensuite le lait, l'huile d'olive, salez et poivrez 
• Finissez par le chorizo et les tomates cerises puis mélangez à nouveau 
• Dans des petits moules préalablement huilés, versez la moitié de la préparation, ajoutez ensuite un peu de mozzarella au centre puis recouvrez avec le reste 
• Enfournez au four 20min à 180°

Pour être au courant des dernières recettes toujours aussi gourmandes, n'hésitez pas à me suivre sur Instagram juste ici: https://www.instagram.com/charlotteandcooking/