TAGLIATELLES BURRATA & TROMPETTES DE LA MORT

Ça faisait super longtemps que j'avais pas proposé de recette de pâtes par ici! Me voilà de retour avec quelque chose de plutôt bien gourmand! Des tagliatelles fraiches avec des trompettes de la mort un de mes champignons préférés, et pour couronner le tout une belle burrata! Petite astuce, sortez votre burrata 1h avant afin qu'elle soit bien crémeuse, et concernant les champignons n'hésitez pas à vous tourner vers des champignons séchés comme ici quand ce n'est plus la saison. 

Pour 2 personnes
Préparation: 15min
Cuisson: 20min 

Ingrédients:

• 200gr de tagliatelles fraiches
• 1 burrata de 125gr
• 1 poignée de trompettes de la mort séchés 
• 1 noix de beurre
• 5cl de vin blanc
• 1 filet d'huile d'olive 
• Une cuillère à café de thym
• Sel, poivre

Recette:

• Commencez par faire tremper vos champignons dans un bol d'eau tiède rempli à hauteur pour environ 10min
• Faites revenir vos champignons avec la moitié de l'eau du bol, le vin blanc, le thym, une noix de beurre, salez et poivrez 
• Laissez cuire le tout pendant 10min en remuant de temps en temps
• Pendant ce temps, faites bouillir une casserole d'eau puis ajoutez vos tagliatelles fraiches pour une cuisson al dente
• Égouttez vos pâtes en réservant un peu d'eau de cuisson (l'équivalent de 5cl)
• Déposez-les dans un plat, ajoutez l'eau de cuisson et les champignons puis mélangez 
• Terminez par votre burrata que vous coupez grossièrement, un bon filet d'huile d'olive, salez et poivrez

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