CHOU BLAN RÔTI SAUCE SÉSAME & AIL CONFIT

 Alors oui je vous l'accorde le chou c'est pas le plus sexy des légumes! Cette recette s'adresse aux personnes qui d'une part aime déjà énormément le chou, mais également l'amertume qu'on va retrouver dans cette sauce à base d'ail confit et crème de sésame. Personnellement j'ai aimé mais je peux concevoir que ce ne soit pas aux goûts de tout le monde. Après bien évidemment si la sauce vous plait rien ne vous empêche de décliner cette recette avec le ou les légumes de votre choix.

Pour 4 à 6 personnes
Préparation: 15min
Cuisson: environ 1h

Ingrédients:

• 1 chou blanc
• 1 ail
• 150gr de yaourt grec
• 1 cuillère à soupe de tahini
• 1/2 jus de citron
• 1 pincée de piment d'Espelette
• Huile d'olive
• Sel, poivre

Recette:

• Commencez par couper votre chou en quartiers et déposez-le sur une plaque allant au four
• Ajoutez ensuite un généreux filet d'huile d'olive, sel et poivre
• Coupez l'extrémité de votre ail puis placez-le sur un morceau de papier cuisson. Ajoutez également un filet d'huile d'olive, sel et poivre puis enfermez-le ou enroulez-le de sorte à qu'il n'y ait plus d'ouverture. Déposez-le également sur la plaque 
• Enfournez le tout pour 45min à 1h en vérifiant la cuisson à la fin de votre chou avec la pointe d'un couteau. Si vos quartiers de chou prennent trop la chaleur couvrez-les de papier d'aluminium 
• Pour la sauce mélangez le yaourt grec avec le tahini, le jus de citron, sel, poivre puis finissez en ajoutant toutes vos gousses d'ail. Mélangez bien puis disposez le tout sur une assiette creuse
• Ajoutez vos quartiers de chou, un filet d'huile d'olive et le piment d'Espelette

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