BURRATA PETITS POIS MENTHE & CITRON

 Une recette aussi simple que délicieuse qui conviendra parfaitement pour une entrée afin d'épater tous vos invités (ou simplement pour votre propre plaisir on est d'accord)! Ce qui vous demandera le plus de temps ici c'est bien évidemment d'écosser les petits pois, mais franchement ça vaut le détour! La burrata bien crémeuse, les petits pois légèrement croquants, l'acidité du citron et la fraîcheur de la menthe.... combinaison parfaite! 

Pour 3 personnes
Préparation: 20min
Cuisson: 10min

Ingrédients:

• 300gr de petits pois frais
• 3 burratas
• Zeste de 1/2 citron
• Quelques feuilles de menthe 
• Huile d'olive
• Sel, poivre 

Recette:

• Commencez par écosser vos petits pois frais
• Faites-les ensuite cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant 10min puis plongez le tout dans un saladier d'eau glacée
• Déposez vos burratas, et ajoutez vos petits pois égouttés
• Finissez par le zeste de citron, la menthe, salez, poivrez puis ajoutez un généreux filet d'huile d'olive

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