CAROTTES POIS CHICHES & CRÈME DE FETA

 Une recette que vous avez clairement adoré sur les réseaux sociaux! L'avantage dans cette recette c'est que vous pouvez la consommer en entrée, vous pouvez également la présenter à vos invités lors d'un apéritif plus que gourmand mais surtout vous pouvez la préparer à l'avance! Côté ingrédients je trouve personnellement que la feta se marie parfaitement bien avec la carotte, on perd un peu ce côté sucré du légume. Ajoutez-y des pois chiches qui deviennent super croustillants et vous obtenez une recette parfaite!

Pour 4 à 6 personnes 
Préparation: 15min
Cuisson: environ 1h

Ingrédients:

• 1 botte de carotte
• 280gr de pois chiches en conserve
• 150gr de yaourt grec
• 70gr de feta
• Jus de 1/2 citron
• 1 cuillère à soupe de cumin
• 1 cuillère à café de zaatar
• 1 pincée de piment d'Espelette
• 1 cuillère à soupe de persil frais
• Huile d'olive
• Sel, poivre

Recette:

• Commencez par nettoyer et peler vos carottes puis déposez-les. dans un plat allant au four
• Ajoutez-y un bon filet d'huile d'olive, le cumin, le zaatar, le piment d'Espelette, salez et poivrez 
• Enfournez pour 40min à 180°
• Ajoutez ensuite vos pois chiches égouttés puis poursuivez la cuisson 15min de plus
• Pendant ce temps mélangez votre yaourt grec avec la feta, le jus de citron, salez et poivrez
• Disposez votre crème de feta dans une assiette creuse, ajoutez ensuite vos légumes et terminez par votre persil ciselé 

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