RISOTTO NDUJA DE CALABRE & PARMESAN

 C'est un peu la recette facile qui pourtant vous permettra d'épater tous vos potes! Oui parce que déjà la nduja pas grand monde ne connaît, mais en plus le risotto en règle général ça met tout de même tout le monde d'accord! La nduja qui se traduit "andouille" en français est une charcuterie italienne, plus précisément une saucisse de porc épicée qui sera l'ingrédient idéal pour relever tous vos plats. Pizza, gratin, risotto, pâtes, du moment ou le produit est cuit vous pourrez l'utiliser d'une multitude de façon! 

Pour 2 personnes
Préparation: 15min
Cuisson: 30min

Ingrédients:

• 1 cuillère à soupe de nduja
• 200gr de riz arborio
• 8cl de vin blanc
• 200gr de pulpe de tomates
• 1 gousse d'ail
• 40gr de parmesan râpé
• Quelques feuilles de basilic
• Huile d'olive
• 1 bouillon de légumes
• Sel, poivre

Recette:

• Emincez finement une gousse d'ail
• Dans une poêle faites-la revenir avec la nduja et un filet d'huile d'olive 
• Ajoutez ensuite votre riz, mélangez puis déglacez au vin blanc
• Versez votre pulpe de tomates, sel et poivre
• Puis ajoutez votre bouillon louche par louche jusqu'à obtenir la cuisson du riz parfaite à vos yeux
• Finissez par votre parmesan râpé et quelques feuilles de basilic 

Pour être au courant des dernières recettes toujours aussi gourmandes, n'hésitez pas à me suivre sur Instagram juste ici: https://www.instagram.com/charlotteandcooking/