TROFIE AL PESTO, LA VÉRITABLE RECETTE

 Sûrement l'une de mes recettes préférées que j'ai pu découvrir lors d'un voyage dans le nord de l'Italie, dans la région des Cinque Terre, un vrai régal! Je payerai très cher là de suite pour pouvoir me téléporter et pouvoir déguster le même plat dans le même endroit! On est tous d'accord sur un point déjà, c'est qu'il y a rien de plus gourmand que des pâtes! Alors si comme moi c'est un aliment que vous affectionnez particulièrement, vous devez absolument essayer ce grand classique de la cuisine italienne!

Pour 2 personnes
Préparation: 15min
Cuisson: 30min

Ingrédients:

• 200gr de trofie
• 25gr de basilic
• 1 gousse d'ail
• 15gr de pignons
• 25gr de parmesan râpé
• 15gr de pecorino râpé
• 15cl d'huile d'olive
• Sel, poivre

Recette:

• Faites cuire vos pâtes al dente 
• Rincez votre basilic frais et faites-le ensuite sécher sur un torchon
• Dans un mortier, écrasez l'ail avec les pignons jusqu'à former une pâte
• Ajoutez ensuite 1 pincée de sel et le basilic puis écrasez le tout à nouveau 
• Versez ensuite le parmesan et le pecorino
• Puis finissez votre pesto en versant à petit filet l'huile d'olive toute continuant de mélanger jusqu'à obtenir une texture crémeuse
• Mélangez votre pesto aux pâtes puis déguster aussitôt

Pour être au courant des dernières recettes toujours aussi gourmandes, n'hésitez pas à me suivre sur Instagram juste ici: https://www.instagram.com/charlotteandcooking/