BURGER DINDE PANÉE OIGNONS CONFITS & SAUCE CRÉMEUSE

La photo donne envie mais alors le goût.... c'était aussi beau que bon, une dinguerie ce burger!! Et comment limiter les calories? En utilisant un pain tout d'abord de bonne composition, ensuite côté protéines privilégiez une viande maigre type du poulet ou comme ici de la dinde, et enfin côté sauce faites la maison en utilisant des produits sains type fromage blanc, skyr, yaourt grec ou pourquoi pas un ketchup maison, vous avez de quoi faire! 

Pour 2 personnes

Préparation: 15min

Cuisson: 20 à 25min 

Ingrédients:

• 2 pains burger
• 2 escalopes de dinde
• 1 petit oignon jaune
• 100gr de fromage blanc
• 1 cuillère à soupe de jus de citron 
• 1/2 gousse d'ail
• 2 cuillères à café de moutarde
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 oeuf
• 50gr chapelure 
• Noix de beurre
• Farine
• Huile d'olive
• Sel, poivre

Recette:

• Commencez par émincer très finement votre oignon puis faites-le revenir à feu moyen 15min avec une noix de beurre, un peu de sel et le sucre
• Salez et poivrez vos escalopes de dinde puis pour la panure disposez dans 3 assiettes différentes farine, l'oeuf battu et enfin la chapelure 
• Passez une par une vos escalopes de dinde dans l'ordre suivant: farine, puis l'oeuf et enfin la chapelure
• Faites-les ensuite revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive 3 à 4min de chaque côté
• Pendant ce temps préparez la sauce en mélangeant dans un petit récipient le fromage blanc avec le jus de citron, l'ail émincé finement, la moutarde, sel et poivre 
• Retirez vos escalopes, coupées les en deux, passez rapidement vos pains burger dans la poêle (ils vont devenir bien croustillants), puis vous avez plus qu'à faire le montage! 

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