CHAKCHOUKA REVISITÉE À LA CHAIR À SAUCISSE

Alors oui on est loin de la recette traditionnelle vous me direz, mais j'ai simplement voulu trouver un nom à ce plat composé de mes restes du frigo! Et ce qui y ressemble le plus c'est tout de même la chakchouka non?! Après rien ne vous empêche de suivre cette recette sans chair à saucisse ou de la remplacer avec de la viande hachée ou même de la farce de légumes, qu'importe la version que vous choisirez je suis sûre que ça fonctionnera! 

Pour 2 personnes

Préparation: 10min

Cuisson: 30min 

Ingrédients:

• 250gr chair à saucisse
• 3 à 4 oeufs
• 400gr pulpe de tomates
• 1 gousse d'ail
• 1 échalote
• 1 cuillère à soupe de soubressade
• Quelques brins de coriandre ou persil frais
• Huile d'olive
• Sel, poivre

Recette:

• Commencez par émincer l'ail et l'échalote puis faites revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive pendant 5min
• Ajoutez ensuite la chair à saucisse et la soubressade pour 5min de plus
• Versez la pulpe de tomates, salez et poivrez puis à couvert et à feux doux laissez mijoter le tout environ 15min
• Cassez vos oeufs dans votre préparation puis couvrez et laissez mijoter 5min
• Une fois prêt ajoutez un peu de coriandre ou persil frais puis y'à plus qu'à déguster! 

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