FLAN CRÉMEUX AUX AMANDES & CITRON

Pour changer du flan traditionnel je suis partie ici sur un mélange de citron et amandes, une combinaison qui fonctionne plutôt bien! Ce flan est également faible en calories et matières grasses et bien évidemment sans sucre raffiné donc à consommer sans culpabiliser! Côté récipient vous pouvez tout aussi bien utiliser des petits pots ou comme ici un grand plat pour le côté plus convivial. N'hésitez pas d'ailleurs d'y aller directement à la petite cuillère! 

Pour 4 personnes

Préparation: 15min

Cuisson: environ 1h

Ingrédients:

• 50cl lait végétal
• 3 oeufs
• 30gr sucre complet
• 1 cuillère à soupe de maïzena 
• 1 cuillère à soupe de poudre d'amandes
• Jus et zestes d'un citron
• Quelques amandes

Recette:

• Commencez par faire chauffer 15min à feux doux le lait avec les zestes du citron
• Dans un saladier cassez vos oeufs, ajoutez la maïzena, la poudre d'amandes, jus de citron et le sucre puis mélangez bien
• Ajoutez ensuite le lait à votre préparation précédente tout en continuant de mélanger 
• Transférez le tout dans des petits pots individuels ou un grand plat comme ici puis enfournez au bain marie à 160° pour environ 40min (vérifiez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau)
• Laissez refroidir, ajoutez vos amandes grossièrement concassées et quelques zestes de citron en plus si vous le souhaitez 

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