CHILI CON CARNE VERSION HEALTHY

Et oui, on peut tout à fait cuisiner un chili con carne version healthy! Dans cette recette au final vous trouvez des légumes, jusqu'ici rien de mauvais pour la santé et de la viande. L'important est donc de bien choisir sa viande hachée et privilégier ainsi de la viande avec seulement 5% de matières grasses. Vous obtiendrez une recette saine qui demande peu d'ingrédients et facile à préparer! Vous pouvez l'accompagner avec un peu de riz pour un plat plus complet.


Chili con carne version healthy

Pour 4 personnes
Préparation: 10min
Cuisson: 20min

Ingrédients: 

  • 500gr de boeuf haché 5%
  • 2 poivrons (rouge, jaune ou vert)
  • 400gr de haricots rouges en conserve
  • 1 cuillère à café de piment d'Espelette (ou piment de Cayenne)
  • 400gr de tomates concassées
  • 1 oignon jaune
  • 50gr de maïs en conserve
  • Un petit bouquet de coriandre 
  • Facultatif: 200gr de riz complet

Recette:

  • Coupez les poivrons en deux, retirez le pédoncule et les graines et émincez-les en lanières
  • Émincez également l'oignon
  • Mettez le boeuf haché, le piment, les poivrons et l'oignon dans une casserole. Faites revenir 5min à feu moyen voir à feu vif
  • Ajoutez les haricots, le maïs et les tomates
  • Salez, poivrez
  • Laissez cuire 20min à couvert à feu moyen en remuant régulièrement
  • Pendant ce temps, faites cuire le riz comme indiqué sur le paquet 
  • Puis servez dans des assiettes avec un peu de coriandre fraîche 
Et bon appétit! 

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