MUFFINS PÉPITES DE CHOCOLAT & COEUR COULANT AU PRALINÉ

Cette recette de muffins inspirée du joli blog de Healthy food création est à la fois gourmande et facile à faire. Et bien évidemment sans sucre raffiné ni matières grasses ajoutées! De quoi se laisser tenter au petit déjeuner ou même au goûter sans culpabiliser! 

Environ 8 muffins 

Préparation: 10min

Cuisson: 20min

Ingrédients:

• 3 oeufs
• 160gr de lait végétal ou non
• 40gr de sirop d'agave 
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 50gr de purée de cacahuètes
• 180gr de farine d'épeautre 
• 1/2 paquet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 50gr de pépites de chocolat noir
• 8 carrés de chocolat au lait noisettes 

Recette:

• Préchauffez votre four à 180°
• Dans un saladier mélangez les oeufs, le lait, le miel d'acacia, l'huile d'olive et la purée de cacahuètes
• Ajoutez ensuite la farine, la levure, le sel, et mélangez à nouveau jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène 
• Ajoutez les pépites de chocolat puis remuez à nouveau 
• Huilez légèrement vos moules à muffin avec une huile de raisin ou de coco 
• Dans chaque moule, ajoutez un tiers de préparation, ensuite posez le carré de chocolat et recouvrez à nouveau d'un tiers de préparation. Les moules doivent être remplis au trois quart
• Enfournez enfin pour environ 20min
• Laissez refroidir puis régalez vous!

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