QUICHE COURGETTES FETA & OIGNONS

Première quiche faite à base d'une pâte maison! Et plutôt réussie je dois dire, même si je peux y apporter encore quelques améliorations. Côté ingrédients vous trouverez le mélange courgettes feta et oignons, simple, bon et efficace! Pour ramener un peu de croustillant j'ai également rajouté un peu de chapelure à la place du gruyère au dessus de la quiche, petite astuce gourmande de ma maman!

Pour 8 parts

Préparation: 30min

Cuisson: Environ 40min

Ingrédients:

Pour la pâte:

• 120gr de farine complète
• 60gr de farine T65
• 1 oeuf
• 100gr de fromage blanc 0%
• 1 pincée de sel

Pour la base de la quiche: 

• 50gr de fromage blanc 0%
• 3 oeufs 
• 10cl de lait végétal (ou demi-écrémé)
• Sel, poivre, muscade

Pour sa garniture:

• 2 grosses courgettes 
• 1 oignon jaune 
• 100gr de feta
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 4 cuillères à soupe de chapelure

Recette: 

• Mélangez tous les ingrédients de votre pâte puis pétrissez la afin d'obtenir une consistance homogène. Une fois prête, faites une boule et laissez la reposer au frais 30min
• Pendant ce temps, émincez votre oignon puis faites le revenir dans une poêle avec l'huile d'olive afin qu'il soit translucide
• Coupez vos courgettes en fine rondelles et ajoutez les ensuite dans la poêle avec l'oignon 
• Laissez cuire environ 10min
• Une fois la pâte prête, abaissez la à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné
• Placez la ensuite dans un moule à tarde avec une feuille de papier cuisson. Piquez le fond à l'aide d'une fourchette
• Ajoutez ensuite votre garniture 
• Mélangez vos ingrédients pour la base de la quiche puis versez enfin le tout sur votre garniture 
• Ajoutez la chapelure
• Préchauffez votre four à 190° puis laissez cuire environ 40min 

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