SOUPE DE TOMATE AIL & OIGNON FAÇON GASPACHO

Quoi de mieux qu'une bonne soupe froide pour commencer un bon repas! Dans cette soupe façon gaspacho vous retrouverez bien évidemment des tomates, mais également de l'ail, de l'oignon, de la pomme de terre pour rapporter un peu de consistance, et bien évidemment du basilic! Pour les plus gourmands, n'hésitez pas à rajouter quelques pignons pour ramener un peu de croquant.

Pour 4 personnes
Préparation: 20min
Cuisson: 20min

Ingrédients:

• 6 tomates Roma ou rondes bien mûres 
• 1 oignon jaune
• 1 gousse d'ail
• 1 pomme de terre 
• 2 cuillères à soupe de basilic ciselé grossièrement
• Sel, poive

Recette:

• Après avoir rincé vos tomates, placez-les dans une casserole d'eau bouillante durant 3min environ
• Passez les ensuite sous l'eau froide afin de pouvoir retirer leur peau. Coupez les grossièrement en dés en conservant le jus 
• Pelez et rincez la pomme de terre que vous couperez en gros cubes, puis émincez l'oignon et l'ail
• Dans une casserole, versez 1L d'eau puis portez à ébullition. Ajoutez-y les tomates, la pomme de terre, l'ail et l'oignon. Salez, poivrez puis recouvrez et laissez cuire durant 20min
• Versez le tout dans votre blinder, ajoutez le basilic puis mixez jusqu'à obtenir une consistance homogène 

Bonne soupe! 

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