CAKE MOELLEUX ET GOURMAND AU CHORIZO ET AU CHÈVRE

Le mélange chorizo et chèvre, c'est tellement délicieux! Que ce soit sur une pizza, dans un cake ou même dans un pain fourré, ce sont deux aliments qui se marient parfaitement bien! Alors certes le chorizo n'est pas light, mais un peu de gourmandise ne fait pas de mal! Puis si vous voulez limiter les dégâts, vous accompagnez votre part de cake d'une simple salade verte, zéro culpabilité garantie! 

Pour 6 à 8 parts
Préparation: 15min
Cuisson: environ 35min

Ingrédients:

• 150gr de chèvre frais (type chavroux)
• 1/4 d'un chorizo doux
• 3 oeufs
• 10cl de lait végétal
• 125gr de farine complète
• 125gr de farine T45
• 1 sachet de levure chimique
• 6cl d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe rase d'origan séché 
• Sel, poivre

Recette:

• Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure
• Ajoutez ensuite vos oeufs puis mélangez à nouveau
• Versez ensuite le lait et l'huile tout en continuant de remuer afin d'éviter les grumeaux et d'obtenir une pâte homogène. Salez, poivrez
• Coupez votre chorizo en rondelles 
• Ajoutez-le à votre préparation avec le chèvre frais et l'origan. Mélangez à nouveau 
• Versez votre préparation dans un moule à cake puis enfournez au four à 180° pour environ 35min. Vérifiez la cuisson en enfonçant une pointe de couteau au centre de votre cake 

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