MADELEINES GOURMANDES COQUES EN CHOCOLAT

Les madeleines c'est un peu comme un bon biscuit, on trouve toujours une excuse pour en manger une! Au petit déjeuner, au goûter, au déjeuner en dessert, avec le café,... Personnellement j'ai arrêté de chercher une excuse! Surtout que dans cette recette vous n'avez pas un gramme de beurre, alors faites vous plaisir et surtout ne culpabilisez pas! 

Pour une douzaine de madeleines
Préparation: 10min
Cuisson: environ 10min

Ingrédients: 

• 2 oeufs
• 30gr de sucre roux
• 80gr de farine d'épeautre
• 50gr de chocolat noir 70%
• 20gr d'huile de coco
• 1/2 sachet de levure
• 20gr de sirop d'agave
• 20gr de lait végétal
• Une pincée de sel

Recette:

• Versez tous les ingrédients ensemble en évitant le contact entre la levure chimique et le sel
• Mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène 
• Versez dans des moules à madeleines puis faites cuire au four à 180° entre 10 et 12min en surveillant bien la cuisson
• À la sortie du four, démoulez vos madeleines puis laissez-les bien refroidir 
• Faites fondre votre chocolat au bain marie puis versez le dans un grand bol
• Trempez vos madeleines une par une en retirant le surplus de chocolat, disposez-les dans une assiette plate puis placez-les au réfrigérateur pour que le chocolat fige

Et bon appétit! 

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