VEAU SAUCE CURRY & POMMES DE TERRE

Pour les amateurs de plat en sauce, j'ai trouvé la recette qu'il vous faut! Très facile à réaliser, elle conviendra parfaitement aux débutants et demande également très peu d'ingrédients! Vous aurez besoin ici de sauté de veau, d'un oignon, de quelques pommes de terre, d'un peu de crème fraiche, de curry et quelques herbes aromatiques comme de la coriandre ou du persil!

Pour 4 personnes
Préparation: 10min
Cuisson: 1h

Ingrédients:

• 800gr de sauté de veau
• 400gr de pommes de terre
• 1 oignon jaune
• 1 cuillère à soupe de curry en poudre
• 20cl de crème fraiche légère
• 1/2 bouquet de coriandre (ou persil)
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale 
• Sel, poivre

Recette:

• Emincez votre oignon et coupez vos pommes de terre en gros dés une fois épluchées 
• Dans un fait tout, faites revenir vos morceaux de viande à feu vif quelques minutes avec l'huile pour les faire dorer
• Ajoutez ensuite votre oignon et laissez cuire quelques minutes de plus en remuant régulièrement
• Baissez votre feu, ajoutez ensuite la crème fraiche, les pommes de terre, le curry, salez, poivrez 
• Recouvrez ensuite d'eau votre préparation (à hauteur) et laissez cuire environ 1h à couvert
• Avant de servir, vérifiez bien la cuisson de votre viande à l'aide d'un couteau, et si votre sauce n'est pas assez épaisse, laissez cuire légèrement plus longtemps en retirant le couvercle 

Bonne dégustation! 

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