SALADE ESTIVALE ÉPICÉE AU BOULGOUR & LÉGUMES

C'est parti pour la saison des salades! Personnellement j'adore ça, vous pouvez mettre autant de légumes que vous le souhaitez, mélanger avec des fruits pour un côté sucré salé, ajouter des féculents, ou encore agrémenter d'épices ou d'herbes aromatiques, de quoi faire une multitude de recettes différentes! Dans celle-ci vous retrouverez du boulgour, de la feta (pour le côté gourmand), des tomates, haricots rouges, maïs, poivron rouge, ail, oignon, des herbes aromatiques et des épices! 


Pour 2 à 3 personnes
Préparation: 15min
Cuisson: 15min

Ingrédients:

  • 120gr de boulgour 
  • 35gr de feta
  • une poignée de tomates cerises 
  • une petite boite de maïs 
  • 1/2 poivron rouge
  • 1 gousse d'ail 
  • 1 petite boite d'haricots rouges
  • 1 cuillère à soupe de basilic frais ciselé
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à café de vinaigre rouge
  • 1 cuillère à café de moutarde 
  • 1/2 jus de citron
  • Sel, poivre

Recette:

  • Faites cuire votre boulgour comme indiqué sur le paquet puis laissez refroidir
  • Commencez par émincer votre oignon en petits cubes et votre gousse d'ail finement 
  • Coupez votre poivron rouge en petits cubes et vos tomates cerises en deux puis versez le tout dans un saladier
  • Ajoutez ensuite le maïs et les haricots rouges après les avoir égouttés
  • Emiettez ensuite votre feta grossièrement puis ajoutez également le basilic ciselé
  • Dans un bol mélangez ensuite l'huile d'olive, les vinaigres, la moutarde, le citron, les épices puis salez et poivrez généreusement 
  • Versez le tout dans votre saladier avec le boulgour, mélangez bien, rectifiez l'assaisonnement si besoin puis laissez reposer au frais 2h afin d'obtenir un goût plus que délicieux! 
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