TIRAMISU MAISON EN VERSION ALLÉGÉ

Pour obtenir un tiramisu faible en calories, j'ai utilisé un ingrédient bien plus léger que le mascarpone.... la ricotta, et oui! Contre 417 calories pour 100gr de mascarpone, vous n'avez que 174 calories pour la ricotta, soit entre 3 et 4 fois moins d'apport calorique, ce qui reste tout de même non négligeable! Mais rassurez-vous, j'ai utilisé aussi un peu de crème fraiche même si cela reste raisonnable, afin de faire honneur à ce dessert en apportant toute la gourmandise qu'il mérite! 

Pour 4 belles verrines

Préparation: 15min

Ingrédients: 

• 6 boudoirs 
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de café soluble 
• 1 cuillère à soupe de rhum brun
• 12cl d'eau bouillante
• 2 cuillères à café de cacao non sucré 
• 220gr de ricotta
• 100gr de crème fraiche épaisse 15%

Recette: 

• Dans un petit bol, mélangez votre café soluble avec le rhum ainsi que l'eau bouillante
• Versez ce mélange dans l'ensemble de vos verrines
• Dans un saladier, mixez votre ricotta avec le sucre et la crème fraiche afin d'obtenir une consistance homogène et légèrement plus épaisse 
• Après avoir coupé vos boudoirs en deux dans l'épaisseur, placez 3 moitiés debout dans chacune de vos verrines 
• Ajoutez pour finir votre préparation à base de ricotta 
• Laissez reposer au frais 4h puis ajoutez votre cacao juste avant de le déguster

Bon appétit! 

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