BOULETTES DE LENTILLES VERTES PAPRIKA & CUMIN

Ces boulettes faites à base de lentilles vertes sont une belle découverte! À force de voir passer des falafels maison, des steaks végétariens, il fallait moi aussi que je me lance! Pour débuter j'ai voulu tester avec une base de lentilles vertes, que j'ai agrémenté d'un oignon doux et de quelques épices. Plutôt très satisfaite du résultat, les boulettes se tiennent super bien à la cuisson! Déjà hâte de tester une nouvelle version! 

Pour 2 à 3 personnes

Préparation: 15min

Cuisson: 5min

Ingrédients:

• 120gr de lentilles vertes
• 1 oignon doux
• 20gr de maïzena
• 1 oeuf
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de paprika 
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 filet d'huile d'olive
• Chapelure
• Sel, poivre

Recette:

• Commencez par faire cuire vos lentilles vertes comme indiqué sur le paquet 
• Pendant ce temps, émincez votre oignon en petits cubes
• Dans un petit saladier, cassez votre oeuf et mélanger-le avec la maïzena 
• Ajoutez ensuite votre oignon doux, vos épices et votre jus de citron
• Une fois vos lentilles vertes prêtes, mixez-les bien jusqu'à l'obtention d'une pâte 
• Ajoutez vos lentilles à votre préparation précédente, salez, poivrez puis mélangez à nouveau
• Placez un peu de chapelure dans une assiette plate, puis à l'aide de vos mains formez des boules de la taille d'une grosse noix, enrobez-les de chapelure puis placez-les au frais 4h minimum 
• Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, faites revenir vos boulettes de lentilles 10min en les retournant de temps en temps
• Acompagnez-les d'une salade composée, de pâtes à la tomate, ou simplement d'une sauce à base de yaourt grec! 

À table!

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