CRÈME ONCTUEUSE ET ALLÉGÉE AU CHOCOLAT NOIR

Alors s'il y a bien une recette au chocolat que vous devez tester, c'est bien celle-ci! Si vous saviez comme la texture de cette crème au chocolat noir est dingue, une vraie gourmandise! Après si vous êtes plutôt chocolat au lait, vous pouvez bien évidemment l'utiliser, mais en veillant bien à retirer le sirop d'agave car votre crème sera déjà assez sucrée!

Pour 4 pots
Préparation: 15min
Cuisson: 5min

Ingrédients:

  • 120gr de chocolat noir
  • 3 jaunes d'oeufs 
  • 30cl de lait de soja
  • 25gr de sirop d'agave
  • 20gr de cacao non sucré
  • 1 cuillère à soupe de purée d'amandes
  • Facultatif: coco râpée, mélange de fruits secs,...


Préparation:

  • Faites fondre votre chocolat au bain marie 
  • Dans un bol, mélangez vos jaunes d'oeufs avec le sirop d'agave, le cacao et la purée d'amandes 
  • Faites chauffer votre lait 2min au micro ondes, versez-le sur la préparation précédente puis mélangez
  • Versez-le tout dans une casserole puis faites chauffer quelques minutes en remuant régulièrement, jusqu'à que votre mélange s'épaississe 
  • Une fois prêt, renversez votre mélange sur votre chocolat fondu délicatement, en veillant bien à remuer sans arrêt
  • Placez votre préparation dans des petits pots, ajoutez-y le topping de votre choix (coco râpée, noix, amandes, fleur de sel,...) puis laissez reposer au frais 3h minimum
Bon appétit! 

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