TABOULÉ TOMATES RÔTIES & HALLOUMI

À force de voir défiler des recettes avec ce fromage tant mystérieux, il fallait absolument que je finisse par y goûter, grande fan de fromage que je suis! Et je peux dire que c'est une belle découverte! La texture du halloumi est plutôt surprenante en bouche, mais ce côté à la fois moelleux à l'intérieur et croustillant à l'extérieur, c'est une vraie gourmandise! Ce fromage accompagnera parfaitement vos salades, des brochettes de légumes ou même une tartine de pain grillé au four! 

Pour 2 personnes

Préparation: 10min 

Cuisson: 25min

Ingrédients: 

• 120gr de semoule de blé complet
• une dizaine de tomates cerises
• 4 tranches de halloumi
• 1/4 d'un concombre 
• 1/2 jus de citron
• 1 cuillère à café d'origan séché
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Quelques feuilles de basilic 
• Sel, poivre 

Recette: 

• Commencez par préparer votre semoule comme indiqué sur le paquet
• Dans un plat allant au four, déposez vos tomates cerises, ajoutez-y l'huile d'olive, l'origan, salez, poivrez puis enfournez au four à 180° durant 20min
• Une fois votre semoule prête et tiède, ajoutez-y le concombre coupé en petits cubes, vos feuilles de basilic ciselé, le jus de citron, salez, poivrez puis mélangez 
• Ajoutez ensuite vos tomates cerises en veillant bien à récupérer tout le jus 
• Dans une poêle à feu moyen, faites revenir vos tranches d'halloumi sur chaque face 2min environ avec un filet d'huile d'olive
• Dans des assiettes creuses, versez la préparation précédente puis déposez votre halloumi grillé 

Bonne dégustation! 

Pour être au courant des dernières recettes toujours aussi gourmandes, n'hésitez pas à me suivre sur Instagram juste ici: https://www.instagram.com/charlotteandcooking/