TABOULÉ TOMATES RÔTIES & HALLOUMI
À force de voir défiler des recettes avec ce fromage tant mystérieux, il fallait absolument que je finisse par y goûter, grande fan de fromage que je suis! Et je peux dire que c'est une belle découverte! La texture du halloumi est plutôt surprenante en bouche, mais ce côté à la fois moelleux à l'intérieur et croustillant à l'extérieur, c'est une vraie gourmandise! Ce fromage accompagnera parfaitement vos salades, des brochettes de légumes ou même une tartine de pain grillé au four!
Pour 2 personnes
Préparation: 10min
Cuisson: 25min
Ingrédients:
- 120gr de semoule de blé complet
- une dizaine de tomates cerises
- 4 tranches de halloumi
- 1/4 d'un concombre
- 1/2 jus de citron
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Quelques feuilles de basilic
- Sel, poivre
Recette:
- Commencez par préparer votre semoule comme indiqué sur le paquet
- Dans un plat allant au four, déposez vos tomates cerises, ajoutez-y l'huile d'olive, l'origan, salez, poivrez puis enfournez au four à 180° durant 20min
- Une fois votre semoule prête et tiède, ajoutez-y le concombre coupé en petits cubes, vos feuilles de basilic ciselé, le jus de citron, salez, poivrez puis mélangez
- Ajoutez ensuite vos tomates cerises en veillant bien à récupérer tout le jus
- Dans une poêle à feu moyen, faites revenir vos tranches d'halloumi sur chaque face 2min environ avec un filet d'huile d'olive
- Dans des assiettes creuses, versez la préparation précédente puis déposez votre halloumi grillé
Bonne dégustation!
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