SALADE DETOX COURGE RÔTIE FETA & FRUITS SECS

Une vraie salade automnale par ici! Personnellement les courges c'est pas ce que je préfère, mais vu que c'est la saison j'ai voulu tester! Pour adoucir légèrement ce côté sucré, je trouve que la feta joue parfaitement bien son rôle dans cette recette. J'ai ajouté également quelques fruits secs, et côté salade j'ai voulu privilégier l'amertume avec de la roquette. Bon appétit! 

Pour 4 personnes
Préparation: 10min
Cuisson: 25min

Ingrédients:

  • 1 courge butternut (ou autre)
  • 100gr de feta
  • 1 poignée de raisins secs et noix
  • 100gr de roquette
  • 1 filet d'huile d'olive 
  • Pour la sauce: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès, 1 cuillère à café de moutarde de Dijon 
  • Sel, poivre

Recette:

  • Coupez votre courge en grosses rondelles, ôtez les grains et retirez également la peau. Coupez-la ensuite en dés
  • Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, faites cuire votre courge durant 25min en remuant de temps en temps
  • Vérifiez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau
  • Dans des assiettes, déposez votre roquette, émiettez grossièrement votre feta et ajoutez vos fruits secs
  • Finissez par votre courge rôtie ainsi que la vinaigrette
Bonne dégustation! 

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