CRÈME DESSERT LÉGÈRE ET FONDANTE AU CITRON

Les deux saveurs que j'affectionne particulièrement dans les desserts, c'est tout d'abord le chocolat bien évidemment, et ensuite les agrumes, avec une préférence pour le citron! La tarte au citron meringuée est l'un de mes péchés mignons par exemple! Bon ici j'ai fait bien plus simple qu'on se le dise, en vous proposant une crème dessert au citron, ultra facile, rapide à réaliser et bien évidemment gourmande! 

Pour 6 pots 
Préparation: 15min
Cuisson: 10min

Ingrédients:

• 5 jaunes d'oeufs
• 6cl de jus de citron
• Zeste d'un citron
• 30gr de farine T45
• 30cl de lait végétal
• 20cl de crème légère 4%
• 60gr de sucre roux

Recette:

• Commencez par mélanger vos jaunes d'œufs avec le sucre
• Ajoutez ensuite la farine et le jus de citron 
• Dans une casserole, mélangez votre lait avec votre crème puis faites chauffer jusqu'à ébullition 
• Versez le tout sur votre préparation précédente en remuant
• Une fois votre mélange homogène, remettez le tout dans votre casserole en y ajoutant une partie de votre zeste de citron puis faites chauffer à feu moyen en n'arrêtant pas de remuer 
• Votre mélange va s'épaissir, une fois que la texture vous convient retirez la préparation du feu 
• Versez-la dans des petits pots, ajoutez quelques zestes puis placez au réfrigérateur 4h minimum 

Bon appétit!

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