PÂTES AU KONJAC, BACON CHÈVRE & PERSIL

 Grande première pour moi, les pâtes au konjac! Qu'est ce que c'est? Le konjac est une tout simplement une racine! Reconnu pour être peu calorique, il est riche en fibres ce qui lui confère un effet coupe faim. Il est également connu pour ses vertus digestives et son action détoxifiante. J'ai utilisé ici des pâtes au konjac  comme j'utiliserai simplement des pâtes déjà cuites. En amont faites votre préparation classique, puis 2min avant la fin mélangez simplement vos pâtes après les avoir rincés et égouttés. Rien de plus simple!

Pour 1 personne
Préparation: 5min
Cuisson: 10min

Ingrédients:

• 200gr de pâtes au konjac 
• 50gr d'allumettes de bacon 
• 2 rondelles de chèvre 
• 1/2 petit oignon jaune
• Quelques feuilles de persil
• 1 jaune d'oeuf
• 10cl de crème de soja
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel, poivre

Recette:

• Commencez par rincer vos pâtes au konjac sous l'eau froide puis égouttez-les
• Ciselez votre oignon et hachez grossièrement vos feuilles de persil
• Dans une poêle avec l'huile d'olive, faites revenir votre oignon et votre bacon à feu moyen durant 5min
• Ajoutez ensuite votre crème de soja, baissez le feu et laissez réduire 2min
• Versez vos pâtes, ajoutez le persil et le chèvre en petits morceaux, salez poivrez puis remuez 2min de plus
• Servez dans une assiette creuse en finissant par votre jaune d'oeuf 

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